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Icon theme eating white c0cb96b34db459f6f5c70ad7f706a6ce6d9ec617ed2d025ec4c82d34e1219866とりかわ粋恭 薬院本店

2008年7月の改装で掘りごたつの2階席を増床、ますます活気あふれる人気店となった「とりかわ粋恭」。名物の「とりかわ」は、脂肪が少なくヘルシーな首の皮を、醤油ベースの自家製ダレに漬け込みながら、3日間かけて計7回焼き上げている。余分な油が落ちて肉のうまみが凝縮され、外側はカリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりで、20本、30本と大量にオーダーする人が多いのも頷ける。それまでの鳥皮のイメージが一変すること間違いなしだ。もう一つの定番は「ササミシギ焼」。新鮮なササミをあぶる程度にレアに焼いて、辛めのワサビ醤油でいただく。ササミのやわらかさと、つんと鼻に抜けるワサビの風味がクセになる一品で、常連のファンも多い。独特の食感が楽しめる「鳥もつ」は1日限定10本、見つけたら迷わず注文しよう。カリカリの食感と塩焼の味を生かすため、付け合わせのキャベツに酢ダレがかかっていないのも、同店ならではのこだわりだ。「1階はカウンターでワイワイと、4人以上なら2階の座敷でゆっくりくつろいでください。大将をはじめ、若くて元気なスタッフがお迎えします」と店長の平塚さん。予算に合わせた水炊きなどのコースも可なので、気軽に問い合わせを。

  • グルメ
所在地福岡県福岡市中央区薬院1-11-15
定休日定休日:年末年始
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写真

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クチコミ

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    スポット情報

    所在地福岡県福岡市中央区薬院1-11-15
    アクセス西鉄天神大牟田線薬院駅から徒歩約5分
    電話番号092-731-1766
    定休日定休日:年末年始
    営業時間17:00~24:00

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